Đặc ngữ, tiếng lóng, tiếng địa phương.

[Paddy]

Da thua bac Paddy.
Theo chau nghi:
Chive: He. (Giong nhu hanh ma bay mui toi?)
Pomelo buoi (not Pamelo) grapefruit.
BBQ: la loi nuong thit thang tren lua.
Grill: la loi nuong chi dung lua tren thoi.
Con BBQ ma bac noi la nhiet do thap va dung khoi lam cho chin thit.= Smoke meat (Ex: smoke salmon ca salmon BBQ o nhiet do thap va dung khoi lam cho chin thit de an sushi.

Chive không phải là cây hẹ. Tớ trồng cả hai cây cho nên chắc chắn 100%. Cây chive là họ hành lá, có mùi hành rất nhẹ. Vì vậy được kêu là hành hẹ.


Pamelo, pumelo, pomelo, pommelo, pummelo có rất nhiều cách viết vì đây là tiếng được Anh hoá.
http://www.pnkmarketing.com/web/prod...il.php?id=1722

Used literally, the term "grilling" refers to cooking food over a direct flame or other high-heat source. BBQ, on the other hand, has three distinct differences. One main difference between grilling and BBQ is the heat source. BBQ uses indirect heat or low-level heat to cook foods - usually meats.................With grilling, it takes somewhere around 15 minutes to cook a steak and a bit longer for chops. Authentic BBQ takes all day, or even several days, to fully cook.

http://www.bbqmyths.com/grilling.html

Dùng lửa trên kêu là broil.

Còn thịt hun khói thì giống như BBQ là dùng nhiệt độ thấp, nhưng khác BBQ là không dùng dry rub (bột) hoặc wet rub (sauce) để ướp thịt.

Tớ chưa thấy ai ăn smoked salmon trong sushi hết. Người Nhật ăn cá sống theo lối sushi. Cá salmon hun khói để ăn không chứ không ai ăn theo lối Nhật hết.

[Ryu]

Ẹc, bác Paddy sành ăn phết, hôm nào rảnh làm vài món chiêu đãi a e trong 4rum nhá

[Kana]

Wow! Bay gio Bac giai thich chau moi hieu. Nhung o day chau used broil, Grill o oven la lua phia tren thoi. Con chau used BBQ de nuong thit. Authetic BBQ take all day chau nghi la "heo quay" hay vit quay.
Chive o day chau trong de an voi goi cuon phai khong???? La he dep khong phai tron nhu hanh, va bao dam mot khi da trong Chive roi thi mua dong toi thi he se chet di nhung sang nam xuan toi thi no la moc tro lai va moc nhieu hon nua. Nhung hanh thi hoi lanh mot ty la chet lien va moi nam thi phai moi trong, khong len nhu "he".
Con Smoke salmon chau mua de bieu moi lan di Nhat. Nguoi ta cung an cho Sushi. Nhung chau cung cam on bac da giai thich can ke.

[Kana]

Xin loi chau viet "lua thang" sai chinh ta. Phai la "lua than" phai khong a.????

[Ryu]

À nhân tiện cho hỏi... bác Paddy năm nay bao tuổi rồi

[Paddy]

Ẹc, bác Paddy sành ăn phết, hôm nào rảnh làm vài món chiêu đãi a e trong 4rum nhá

Đây, mời các bác dùng. Bác nào chưa đủ tuổi, miễn uống nhé.

http://img180.imageshack.us/img180/8800/img2265t.jpg

Rượu vang đỏ, artichoke muối, phô mai ớt, ô liu đen, bánh mì đen với kem phô mai (cream cheese), cuống hành lá và ba tê gan. Zô!!!

[Paddy]

À nhân tiện cho hỏi... bác Paddy năm nay bao tuổi rồi

Tớ đủ tuổi mua rượu rồi bác.

[Paddy]

Wow! Bay gio Bac giai thich chau moi hieu. Nhung o day chau used broil, Grill o oven la lua phia tren thoi. Con chau used BBQ de nuong thit. Authetic BBQ take all day chau nghi la "heo quay" hay vit quay.
Chive o day chau trong de an voi goi cuon phai khong???? La he dep khong phai tron nhu hanh, va bao dam mot khi da trong Chive roi thi mua dong toi thi he se chet di nhung sang nam xuan toi thi no la moc tro lai va moc nhieu hon nua. Nhung hanh thi hoi lanh mot ty la chet lien va moi nam thi phai moi trong, khong len nhu "he".
Con Smoke salmon chau mua de bieu moi lan di Nhat. Nguoi ta cung an cho Sushi. Nhung chau cung cam on bac da giai thich can ke.

Không, chive không phải là thứ trong gỏi cuốn hay hủ tíu. Mùi nó hẹ nồng chứ không có mùi hành như chive. Đúng đấy, là hẹ dẹp và không rỗng như chive. Hẹ bông trắng, còn chive có bông tím (loại tớ có)

Coi hình dưới nhé:
http://www.google.com/imgres?imgurl=...num=7&ct=image

Bác down VSPKEYs về để gõ tiếng VN cho dễ đọc.

[Paddy]

Không, chive không phải là thứ trong gỏi cuốn hay hủ tíu. Mùi nó hẹ nồng chứ không có mùi hành như chive. Đúng đấy, là hẹ dẹp và không rỗng như chive. Hẹ bông trắng, còn chive có bông tím (loại tớ có)

Coi hình dưới nhé:
http://www.google.com/imgres?imgurl=...num=7&ct=image

Bác down VSPKEYs về để gõ tiếng VN cho dễ đọc.

Coi hình này nhé các bác

http://www.wingyipstore.co.uk/pictur...ic+chives1.jpg

Đây là cây garlic chive.

Nhìn rất giống cây hẹ VN, nhưng tớ cũng không biết chắc. Để mùa xuân sau tớ kiếm hột trồng thử coi có phải hẹ không.

[dethuong_x0x]

Cho tớ hỏi cây ngò gai bên tiếng anh là gì ạ?