Muốn ăn thì lăn vào bếp

[Quang]

Gà - bơ mà thêm cái rau kinh giới (trong hình là tía tô) không biết có hợp không? Mùi vị ra sao nhỉ?

[Paddy]

Gà - bơ mà thêm cái rau kinh giới (trong hình là tía tô) không biết có hợp không? Mùi vị ra sao nhỉ?

Có kinh giới lẫn ở trong đấy bác ạ (tớ không kiêng kinh giới với thịt gà). Mỗi người một miệng, với tớ thì ngon. Mùi bơ thoang thoảng chứ không nồng lắm.

[Quang]

Hôm qua sinh nhật thái tử nhà mình, ông bố trong vai gà trống lao vào bếp thể hiện. Đúng ra là gà H'Mông chứ không phải gà ác. Chuẩn bị (kể cả shopping): 120' - Nấu: 30' - Chi phí: khoảng 20 USD.

Nguyên liệu:

• Thuốc bắc:

Ra hàng thì nó có nhiều thứ quá, mà cái gà này nó bổ âm nên phải lựa cái gì "âm thịnh" giấu biến đi. Con lại thế này: đảng sâm, ý dĩ (bo-bo), liên tử (hạt sen), đương quy, thục địa, đại táo (cái này lấy nhiều vì nó làm cho ngải cứu không làm đắng nước dùng).

• Phụ kiện:

Lấy khoảng 200g xương sống nữa. Tôm nõn khô.

• Dĩ nhiên là con gà 1kg (thế thôi, có 5 người ăn).
• Rau ăn kèm:

Ngải cứu, rau cải, nấm các loại (hôm qua không mua được nấm hương tươi, phí quá!), hành tây, rá đỗ.

• Chất glucid ăn kèm: Miến (bún tàu), phù trúc (váng đậu, hình như còn gọi là tàu hũ ky), khoai sọ.

Chế biến:

Vì gần 18h gà mới đến nên chặt nhỏ đoạn xương sống cho vào nồi áp suất ninh trước. Nước thì phải có chút muối với gừng. Ninh xong kệ cho nó nguội cho tiết kiệm năng lương, trút ra cái xoong... Nằm chờ đó!

Con gà người H'Mông vừa mang đến cho ra pháp trường. đầu cánh, đầu, cổ chân xử lý thành muôn mảnh vứt vào nồi áp suất lần hai. Lần này nước ninh có thêm hành nướng. Ninh như lần 1.

Trong lúc ninh tranh thủ gọt khoai, bổ đôi cho mỗi miếng khoảng 5-7cm (khối), vứt vào nước muối nhạt có nhút dấm cho nó da trắng như Paris Hilton. Rửa rau, cắt cho vừa đủ.

Sau khi đã đủ 2 nước ninh, lấy ra trộn lẫn vào nhau, cho thêm túi thuốc bắc, tôm nõn (chỉ 1 dúm), nấm hương (hay nấm đông cô) 6 cái đã ngâm nở và xẻ gáy cho đẹp, hạt tiêu rồi cho vào nồi lẩu đun âm ỉ. Lúc đó làm toàn bộ các thứ khác (bày ra đĩa, gọt, thái các thứ khác, vừa làm vừa nuốt nước bọt ừng ực).

Lúc cả nhà ngồi vào, mới trút toàn bộ thịt gà đã bị phanh thây cùng khoai sọ vào, đun to hết cỡ. Rót bia, chúc tụng, nhâm nhi mấy thứ ba lăng nhăng cho cơn thèm tới đỉnh điểm.

Cuối cùng thì trông thế này:

Nóng thế mà ăn sạch trơn...

Cái thằng xăm trổ là em trai tớ. Cái đứa nhỏ ngoài cùng là thái tử nhà tớ. Chụp vội bằng điện thoại khi đã có 2 lý XO nó mới nhòe thế.

Cái bác nào muốn "tìm tông tích" thì hôm nay coi như được bữa đại tiệc!!!!

[dethuong_x0x]

Hôm qua sinh nhật thái tử nhà mình, ông bố trong vai gà trống lao vào bếp thể hiện. Đúng ra làa à H'Mông chứ không phải gà ác. Chuẩn bị (kể cả shopping): 120' - Nấu: 30'

Nguyên liệu:

• Thuốc bắc:

Ra hàng thì nó có nhiều thứ quá, mà cái gà này nó bổ âm nên phải lựa cái gì "âm thịnh" giấu biến đi. Con lại thế này: đảng sâm, ý dĩ (bo-bo), liên tử (hạt sen), đương quy, thục địa, đại táo (cái này lấy nhiều vì nó làm cho ngải cứu không làm đắng nước dùng).

• Phụ kiện:

Lấy khoảng 200g xương sống nữa. Tôm nõn khô.

• Dĩ nhiên là con gà 1kg (thế thôi, có 5 người ăn).
• Rau ăn kèm:

Ngải cứu, rau cải, nấm các loại (hôm qua không mua được nấm hương tươi, phí quá!), hành tây, rá đỗ.

• Chất glucid ăn kèm: Miến (bún tàu), phù trúc (váng đậu, hình như còn gọi là tàu hũ ky), khoai sọ.

Chế biến:

Vì gần 18h gà mới đến nên chặt nhỏ đoạn xương sống cho vào nồi áp suất ninh trước. Nước thì phải có chút muối với gừng. Ninh xong kệ cho nó nguội cho tiết kiệm năng lương, trút ra cái xoong... Nằm chờ đó!

Con gà người H'Mông vừa mang đến cho ra pháp trường. đầu cánh, đầu, cổ chân xử lý thành muôn mảnh vứt vào nồi áp suất lần hai. Lần này nước ninh có thêm hành nướng. Ninh như lần 1.

Trong lúc ninh tranh thủ gọt khoai, bổ đôi cho mỗi miếng khoảng 5-7cm (khối), vứt vào nước muối nhạt có nhút dấm cho nó da trắng như Paris Hilton. Rửa rau, cắt cho vừa đủ.

Sau khi đã đủ 2 nước ninh, lấy ra trộn lẫn vào nhau, cho thêm túi thuốc bắc, tôm nõn (chỉ 1 dúm), nấm hương (hay nấm đông cô) 6 cái đã ngâm nở và xẻ gáy cho đẹp, hạt tiêu rồi cho vào nồi lẩu đun âm ỉ. Lúc đó làm toàn bộ các thứ khác (bày ra đĩa, gọt, thái các thứ khác, vừa làm vừa nuốt nước bọt ừng ực).

Lúc cả nhà ngồi vào, mới trút toàn bộ thịt gà đã bị phanh thây cùng khoai sọ vào, đun to hết cỡ. Rót bia, chúc tụng, nhâm nhi mấy thứ ba lăng nhăng cho cơn thèm tới đỉnh điểm.

Cuối cùng thì trông thế này:

Nóng thế mà ăn sạch trơn...

Cái thằng xăm trổ là em trai tớ. Cái đứa nhỏ ngoài cùng là thái tử nhà tớ. Chụp vội bằng điện thoại khi đã có 2 lý XO nó mới nhòe thế.

Cái bác nào muốn "tìm tông tích" thì hôm nay coi như được bữa đại tiệc!!!!

hahaha nhớ lại đợt trước bà chị tớ lúc có thai hay ăn gà ác cho bổ gì ấy ... tớ cũng ăn ké.. ăn hoài ăn hoài.. cái mặt ác hơn con gà luôn... mụn ko

[Paddy]

Hôm qua sinh nhật thái tử nhà mình, ông bố trong vai gà trống lao vào bếp thể hiện. Đúng ra làa à H'Mông chứ không phải gà ác. Chuẩn bị (kể cả shopping): 120' - Nấu: 30'

Vậy mà trước giờ tớ cứ tưởng liên tử là con sen (osin) do nhà văn Duyên Anh tếu ra.

Món này chồng ăn vợ có khen hay không bác Quang ? Tại thấy nhiều món thuốc quá.

[LtDra]

Sao cái gì cũng sườn thế nhỉ?

Không giấu gì bác, hôm đó trong tủ lạnh chỉ có sườn với sườn ... cho nên Ltdra chỉ có thể học làm những món theo nguyên liệu có sẵn đó thôi.

Theo lời yêu cầu của bác Quang, đây là món gà chiên bơ.

Ức gà lạng mỏng chừng 1cm.

Rắc muối biển hột to và tiêu xay to.

Chờ chảo gang thật nóng rồi đổ 1 thìa canh dầu olive. Bỏ một lát bơ lạt vô.

Chiên cho gà vàng hẳn một mặt rồi hãy lật qua mặt kia. Lấy gà ra. Chờ 5 phút rồi sắt lát.

Đổ bớt dầu ra, giữ lại chừng 1/2 muỗng cà phê. Bỏ tỏi bằm vô cho thơm. Bỏ chừng 1 chén cơm (cơm nguội lấy trong tủ lạnh ra là tốt nhất). Chiên cho nóng cơm. Bỏ chừng 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Tớ bỏ thêm rau kinh giới, tiá tô, ngò, dưa leo, trái olive muối, bông ba tê sô muối chua. Thêm một ly rượu chát trắng là đủ bộ.

Món này coi bộ cũng đơn giản ấy nhỉ, để hôm nào mình "lăn vào bếp" xem sao... umm ... món này xem chừng cần phải có món súp kèm theo ha bác ?

Hôm qua sinh nhật thái tử nhà mình, ông bố trong vai gà trống lao vào bếp thể hiện. Đúng ra là gà H'Mông chứ không phải gà ác. Chuẩn bị (kể cả shopping): 120' - Nấu: 30' - Chi phí: khoảng 20 USD.

Nguyên liệu:

• Thuốc bắc:

Ra hàng thì nó có nhiều thứ quá, mà cái gà này nó bổ âm nên phải lựa cái gì "âm thịnh" giấu biến đi. Con lại thế này: đảng sâm, ý dĩ (bo-bo), liên tử (hạt sen), đương quy, thục địa, đại táo (cái này lấy nhiều vì nó làm cho ngải cứu không làm đắng nước dùng).

• Phụ kiện:

Lấy khoảng 200g xương sống nữa. Tôm nõn khô.

• Dĩ nhiên là con gà 1kg (thế thôi, có 5 người ăn).
• Rau ăn kèm:

Ngải cứu, rau cải, nấm các loại (hôm qua không mua được nấm hương tươi, phí quá!), hành tây, rá đỗ.

• Chất glucid ăn kèm: Miến (bún tàu), phù trúc (váng đậu, hình như còn gọi là tàu hũ ky), khoai sọ.

Chế biến:

Vì gần 18h gà mới đến nên chặt nhỏ đoạn xương sống cho vào nồi áp suất ninh trước. Nước thì phải có chút muối với gừng. Ninh xong kệ cho nó nguội cho tiết kiệm năng lương, trút ra cái xoong... Nằm chờ đó!

Con gà người H'Mông vừa mang đến cho ra pháp trường. đầu cánh, đầu, cổ chân xử lý thành muôn mảnh vứt vào nồi áp suất lần hai. Lần này nước ninh có thêm hành nướng. Ninh như lần 1.

Trong lúc ninh tranh thủ gọt khoai, bổ đôi cho mỗi miếng khoảng 5-7cm (khối), vứt vào nước muối nhạt có nhút dấm cho nó da trắng như Paris Hilton. Rửa rau, cắt cho vừa đủ.

Sau khi đã đủ 2 nước ninh, lấy ra trộn lẫn vào nhau, cho thêm túi thuốc bắc, tôm nõn (chỉ 1 dúm), nấm hương (hay nấm đông cô) 6 cái đã ngâm nở và xẻ gáy cho đẹp, hạt tiêu rồi cho vào nồi lẩu đun âm ỉ. Lúc đó làm toàn bộ các thứ khác (bày ra đĩa, gọt, thái các thứ khác, vừa làm vừa nuốt nước bọt ừng ực).

Lúc cả nhà ngồi vào, mới trút toàn bộ thịt gà đã bị phanh thây cùng khoai sọ vào, đun to hết cỡ. Rót bia, chúc tụng, nhâm nhi mấy thứ ba lăng nhăng cho cơn thèm tới đỉnh điểm.

Cuối cùng thì trông thế này:

Nóng thế mà ăn sạch trơn...

Cái thằng xăm trổ là em trai tớ. Cái đứa nhỏ ngoài cùng là thái tử nhà tớ. Chụp vội bằng điện thoại khi đã có 2 lý XO nó mới nhòe thế.

Cái bác nào muốn "tìm tông tích" thì hôm nay coi như được bữa đại tiệc!!!!

Món này Ltdra nghe nói hoài mà mình chưa bao giờ thưởng thức qua. Không biết bổ béo thế nào nhưng nhắm chừng có XO vào thì không bổ cũng bò hen.

Cám ơn các bác.

[Paddy]

Trời nóng nên lười không nấu ăn.

2 lát bánh mì trét mayonnaise.

4 khoanh ham.

1 lát phô mai muenster.

Ít tiêu cho thơm.

Cho lò nướng hơi vàng bánh mì.

Vài miếng ba tê sô muối chua (cho có chất rau).

Vài miếng bánh (crackers) phô mai.

Chỉ thiếu lon bia lạnh là đủ bộ.

[Paddy]

Món này thì khỏi nấu vì mua tại tiệm.

Cá salmon hun khói.

4 loại phô mai.

Ô liu muối.

Cuống hành lá.

Rượu chát đỏ.

[dethuong_x0x]

Món này thì khỏi nấu vì mua tại tiệm.

Cá salmon hun khói.

4 loại phô mai.

Ô liu muối.

Cuống hành lá.

Rượu chát đỏ.

Cuống hành lá là bác cho thêm chắc luôn

mà món này nhìn ngon

[vietnamese4u]

nhìn ngon nhưng ăn ngon hông?

mấy pác này sành ăn thật