Quote Originally Posted by livelong View Post
hahaha! Cái món Vịt Tiềm này gây đau đầu nhỉ. Tiềm là 1 dụng cụ để nấu thức ăn, đợc làm bằng đất nung, hơi giống cái ấm nước làm bằng sứ mà cách đây không lâu ở VN mình xài rất thông dụng để pha trà nhưng lớn hơn. Sở dĩ nó được gọi là vịt tiềm vì người bỏ nguyên con vịt đã làm sẵng vào trong đó cùng với rất nhiều gia vị và thảo dược rồi hầm rất lâu với lửa nhỏ cho đến khi nó mềm rục. Món này đùng để tẩm bổ chứ không phải để nhậu mấy Đại ka ơi. Muốn nhậu thì em chỉ mấy Đại Ka món Vịt nướng chao tuyệt cú mèo.
Tôi đồng ý với anh Quang và LiveLong về món vịt tiềm này. Nhưng cái mà LiveLong nói là được dùng loại thuốc riêng cho nên nhậu chắc không phê mà hơi hao về mấy vị thuốc này và mùi vị chắc sẽ mạnh hơn. Anh ở gần Quảng Đông thì phải dùng chữ tài lủ chứ.

Cái anh Quang nói thì chắc là gần như một loại lẩu mà người dùng sẽ nhúng rau và mì vào, tuy nhiên những vị thuốc thì có thể sẽ khác tuỳ theo người nấu nữa vi thường là bí mật gia truyền mà. Anh Quang nói mà tôi phải hình dung mình đang mặc áo trấn thủ ngồi co ro trong mưa phùn của phố cổ Hà Nội để thưởng thức món này. Tuyệt.

Tôi có dùng thử món mì vịt tiềm, thì món này lại khác nữa. Vị thuốc cũng có (tôi chỉ nhớ là hình như có cam thảo) nhưng nước loãng và ít bởì vì nước dùng cho mì là một nồi nước riêng nữa.

Còn món vịt nữa mà chưa thấy có chỗ nào bán là vịt ngâm phá lấu rồi chiên hoặc nướng lên. Món này cũng tốn rượu lắm.

Có một chữ tôi muốn hỏi là con ngan, người Nam kêu là con vịt xiêm không biết có đúng không? Tôi thì nhớ con này chỉ có mầu trắng không thôi (?). Anh Quang chắc biết con này vì tôi chỉ nghe người Bắc dùng chữ ngan.