Đặc ngữ, tiếng lóng, tiếng địa phương.

[Paddy]

Da thua bac Paddy.
Theo chau nghi:
Chive: He. (Giong nhu hanh ma bay mui toi?)
Pomelo buoi (not Pamelo) grapefruit.
BBQ: la loi nuong thit thang tren lua.
Grill: la loi nuong chi dung lua tren thoi.
Con BBQ ma bac noi la nhiet do thap va dung khoi lam cho chin thit.= Smoke meat (Ex: smoke salmon ca salmon BBQ o nhiet do thap va dung khoi lam cho chin thit de an sushi.

Chive không phải là cây hẹ. Tớ trồng cả hai cây cho nên chắc chắn 100%. Cây chive là họ hành lá, có mùi hành rất nhẹ. Vì vậy được kêu là hành hẹ.


Pamelo, pumelo, pomelo, pommelo, pummelo có rất nhiều cách viết vì đây là tiếng được Anh hoá.
http://www.pnkmarketing.com/web/prod...il.php?id=1722

Used literally, the term "grilling" refers to cooking food over a direct flame or other high-heat source. BBQ, on the other hand, has three distinct differences. One main difference between grilling and BBQ is the heat source. BBQ uses indirect heat or low-level heat to cook foods - usually meats.................With grilling, it takes somewhere around 15 minutes to cook a steak and a bit longer for chops. Authentic BBQ takes all day, or even several days, to fully cook.

http://www.bbqmyths.com/grilling.html

Dùng lửa trên kêu là broil.

Còn thịt hun khói thì giống như BBQ là dùng nhiệt độ thấp, nhưng khác BBQ là không dùng dry rub (bột) hoặc wet rub (sauce) để ướp thịt.

Tớ chưa thấy ai ăn smoked salmon trong sushi hết. Người Nhật ăn cá sống theo lối sushi. Cá salmon hun khói để ăn không chứ không ai ăn theo lối Nhật hết.