Theo tôi câu nói mở đầu và thân thiện nhất cũng là câu nói thông dụng nhất là "Thưa ông/bà cần gì" = May I help you?
Hỏi người ta có đặt chỗ trước chưa, nếu có thì tìm bàn cho họ. Rồi mới nói tới chuyện what would you like ?
Cái mặt dĩ nhiên là phải luôn tươi cười, smiles always in your face!