Muốn ăn thì lăn vào bếp

[LtDra]

Quí vị !

Đây là trang tập tành nấu ăn cũng như học hỏi và tham khảo các "độc môn" của các bạn gần xa, xin mời các chiến hữu tham gia và chia sẻ nhé. Cám ơn

[LtDra]

Nguyên liệu:

- ½ cây bắp cải tím
- 400gr sườn non
- Gia vị: tiêu, hành, ngò
- 1,5 lít nước

Cách làm:

1. Bắp cải rửa sạch, cắt sợi

2. Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch.

3. Nấu nước, cho sườn vào nấu chín mềm, hớt bọt.

4. Cho bắp cải vào, nấu chín, nêm nếm gia vị vừa ăn

5. Cho ra tô, rắc tiêu, hành, ngò lên mặt.

Món này dễ nấu quá, lại dễ ăn ... Nấu thử xem sao

[LtDra]

Vật Liệu :

1 1/2 pounds sườn cắt nhỏ
4-5 tép tỏi băm nhỏ
1 lon soda coco
5-8 cái trứng gà or trứng cút
nước mắm + bột gia vị con gà + chút tiêu + bột ngọt

Cách làm:

-Sườn chặt nhỏ rửa sạch đem luộc sơ với tí muốị Khi sườn sôi nước tí xíu thì quậy đều cho ra hết chất dơ rồi đem ra rửa sạch lạị (nhớ luộc ít thôi, luộc lâu wá suờn mất hết chất ngọt đó )

Bắt nồi non stick lên, phi 1 muỗng dầu với tỏi cho vừa vàng thì cho 2 muỗng đuờng vào, chờ đến khi đuờng ngã màu vàng thì cho thịt vào, đảo qua lại cho săn và thấm màụ. (nếu có hơi lạt màu thì cho thêm tí xí nước màu, nhớ đừng cho nhiều nha, khi kho thịt xong nuớc kẹo lại màu sẽ đậm hơn). Sau đó cho cỡ 3 muỗng nuớc mắm + chút bột gia vị con gà + tí tiêu + chút bột ngọt vào, tao cho hơi thấm với lửa hight tí xí thì cho lon soda coco dô, chờ sôi lên, hớt bọt bỏ đi ....nếu có, then, đậy nắm lại cho sườn mềm. nhớ giảm lửa còn low mid .

Luộc trứng, lột vỏ xong cho vào nồi luôn, Kho sườn cho đến khi nào thấy sườn mềm rồi thì vặn lửa lại high mid, cho mau cạn nước .....nhớ shake nồi sườn lâu lâu 1 lần cho thấm đều ......và cũng nhớ nếm lại sườn khi bỏ trứng vào. Mặn ngọt gia giảm tùy ý . Và nêm vị lạt chút nha để khi sườn chín nó sắc lại là vừạ. Nhắc ra rắc tí tiêu nữa là có thể xơi với cơm nóng

Chúc có bữa cơm gia đình thật ngon và ấm cúng


Thử luôn món này.

[truelove]

Chẹp chẹp, ngon quá ta.
Em thích ăn tất cả các món gà, bác có thì post cho em em tập làm với nhe

[Amenceciphete]

tình hình là ko bi?t th?ng em làm cái gì mà ? c?ng tr? v? th?i nguyên th?y roài, gi? tính xài Get Data Back nhung chua có kinh ngi?m trong chuy?n này. ai có kn thì chia s? cho mình v?i

[Quang]

Sao cái gì cũng sườn thế nhỉ?

[dethuong_x0x]

haha delicious thread bác LTDRA

[Paddy]

Sao cái gì cũng sườn thế nhỉ?

Theo lời yêu cầu của bác Quang, đây là món gà chiên bơ.

Ức gà lạng mỏng chừng 1cm.

Rắc muối biển hột to và tiêu xay to.

Chờ chảo gang thật nóng rồi đổ 1 thìa canh dầu olive. Bỏ một lát bơ lạt vô.

Chiên cho gà vàng hẳn một mặt rồi hãy lật qua mặt kia. Lấy gà ra. Chờ 5 phút rồi sắt lát.

Đổ bớt dầu ra, giữ lại chừng 1/2 muỗng cà phê. Bỏ tỏi bằm vô cho thơm. Bỏ chừng 1 chén cơm (cơm nguội lấy trong tủ lạnh ra là tốt nhất). Chiên cho nóng cơm. Bỏ chừng 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Tớ bỏ thêm rau kinh giới, tiá tô, ngò, dưa leo, trái olive muối, bông ba tê sô muối chua. Thêm một ly rượu chát trắng là đủ bộ.

[LtDra]

Sao cái gì cũng sườn thế nhỉ?

Không giấu gì bác, hôm đó trong tủ lạnh chỉ có sườn với sườn ... cho nên Ltdra chỉ có thể học làm những món theo nguyên liệu có sẵn đó thôi.

Theo lời yêu cầu của bác Quang, đây là món gà chiên bơ.

Ức gà lạng mỏng chừng 1cm.

Rắc muối biển hột to và tiêu xay to.

Chờ chảo gang thật nóng rồi đổ 1 thìa canh dầu olive. Bỏ một lát bơ lạt vô.

Chiên cho gà vàng hẳn một mặt rồi hãy lật qua mặt kia. Lấy gà ra. Chờ 5 phút rồi sắt lát.

Đổ bớt dầu ra, giữ lại chừng 1/2 muỗng cà phê. Bỏ tỏi bằm vô cho thơm. Bỏ chừng 1 chén cơm (cơm nguội lấy trong tủ lạnh ra là tốt nhất). Chiên cho nóng cơm. Bỏ chừng 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Tớ bỏ thêm rau kinh giới, tiá tô, ngò, dưa leo, trái olive muối, bông ba tê sô muối chua. Thêm một ly rượu chát trắng là đủ bộ.

Món này coi bộ cũng đơn giản ấy nhỉ, để hôm nào mình "lăn vào bếp" xem sao... umm ... món này xem chừng cần phải có món súp kèm theo ha bác ?

Hôm qua sinh nhật thái tử nhà mình, ông bố trong vai gà trống lao vào bếp thể hiện. Đúng ra là gà H'Mông chứ không phải gà ác. Chuẩn bị (kể cả shopping): 120' - Nấu: 30' - Chi phí: khoảng 20 USD.

Nguyên liệu:

• Thuốc bắc:

Ra hàng thì nó có nhiều thứ quá, mà cái gà này nó bổ âm nên phải lựa cái gì "âm thịnh" giấu biến đi. Con lại thế này: đảng sâm, ý dĩ (bo-bo), liên tử (hạt sen), đương quy, thục địa, đại táo (cái này lấy nhiều vì nó làm cho ngải cứu không làm đắng nước dùng).

• Phụ kiện:

Lấy khoảng 200g xương sống nữa. Tôm nõn khô.

• Dĩ nhiên là con gà 1kg (thế thôi, có 5 người ăn).
• Rau ăn kèm:

Ngải cứu, rau cải, nấm các loại (hôm qua không mua được nấm hương tươi, phí quá!), hành tây, rá đỗ.

• Chất glucid ăn kèm: Miến (bún tàu), phù trúc (váng đậu, hình như còn gọi là tàu hũ ky), khoai sọ.

Chế biến:

Vì gần 18h gà mới đến nên chặt nhỏ đoạn xương sống cho vào nồi áp suất ninh trước. Nước thì phải có chút muối với gừng. Ninh xong kệ cho nó nguội cho tiết kiệm năng lương, trút ra cái xoong... Nằm chờ đó!

Con gà người H'Mông vừa mang đến cho ra pháp trường. đầu cánh, đầu, cổ chân xử lý thành muôn mảnh vứt vào nồi áp suất lần hai. Lần này nước ninh có thêm hành nướng. Ninh như lần 1.

Trong lúc ninh tranh thủ gọt khoai, bổ đôi cho mỗi miếng khoảng 5-7cm (khối), vứt vào nước muối nhạt có nhút dấm cho nó da trắng như Paris Hilton. Rửa rau, cắt cho vừa đủ.

Sau khi đã đủ 2 nước ninh, lấy ra trộn lẫn vào nhau, cho thêm túi thuốc bắc, tôm nõn (chỉ 1 dúm), nấm hương (hay nấm đông cô) 6 cái đã ngâm nở và xẻ gáy cho đẹp, hạt tiêu rồi cho vào nồi lẩu đun âm ỉ. Lúc đó làm toàn bộ các thứ khác (bày ra đĩa, gọt, thái các thứ khác, vừa làm vừa nuốt nước bọt ừng ực).

Lúc cả nhà ngồi vào, mới trút toàn bộ thịt gà đã bị phanh thây cùng khoai sọ vào, đun to hết cỡ. Rót bia, chúc tụng, nhâm nhi mấy thứ ba lăng nhăng cho cơn thèm tới đỉnh điểm.

Cuối cùng thì trông thế này:

Nóng thế mà ăn sạch trơn...

Cái thằng xăm trổ là em trai tớ. Cái đứa nhỏ ngoài cùng là thái tử nhà tớ. Chụp vội bằng điện thoại khi đã có 2 lý XO nó mới nhòe thế.

Cái bác nào muốn "tìm tông tích" thì hôm nay coi như được bữa đại tiệc!!!!

Món này Ltdra nghe nói hoài mà mình chưa bao giờ thưởng thức qua. Không biết bổ béo thế nào nhưng nhắm chừng có XO vào thì không bổ cũng bò hen.

Cám ơn các bác.

[Amenceciphete]

Thì nói chung chung th? d? b?n ?y yên tâm mà vào tìm ch? máy den tr?ng, d?i th?p thì t?t nhiên là ko dùng du?c Java r?i

Java gi? h?u h?t là cho S40 3rd có d? phân gi?i 320x240, nh?ng máy có d? phân gi?i th?p hon s? ko ch?y du?c ho?c ch?y du?c nhung s? có hi?n tu?ng b? thi?u hình

Mà hình nhu ch? ?ng d?ng cho Symbian S60, nh?t là S60v3 thì m?i hay ph?i Sign ch? nh?, mình chua th?y ?ng d?ng Java nào mà ph?i Sign c?, ch? có là ph?i mua, ... thôi

Gi? có 1 cách Sign Secman cung don gi?n l?m, còn n?u mu?n tìm các ph?n m?m có Crk thì c? vào các di?n dàn di?n tho?i là có h?t ?y mà